Nitraadid saanud osaks inimeste elus. Nitraadid võib leida isegi kala ja lihatooted (2-15mg / kg kala, 5-25mg / kg liha) - mitterahaline. Lisaks nitritite ja nitraatide sageli lisatud viimistletud kala ja lihatooteid. Seda tehakse selleks, et parandada selle omadusi ja tarbija on vorstid saada suurem säilivusaeg. Suvel vorst on 150 mg / kg nitritit ja keeduvorstides 50-60 mg / kg. Et kuigi tarbijad teha?
Grupid puu nitraatide
Vastavalt nende võimet koguneda nitraadid, kõik puu- ja köögiviljad võib jagada kolme rühma. Kõrgetel nitraatide (kuni 5000 mg / kg):
- spinat;
- salat;
- peet;
- lehtkapsast;
- tilli;
- redis;
- melon;
- roheline sibul;
- arbuusid.
Kui keskmine sisaldus nitraati (300-600 mg):
- suvikõrvits;
- lillkapsas;
- kõrvits;
- redis;
- naeris;
- kapsas;
- porgand;
- mädarõigas;
- kurgid.
Madalatel kontsentratsioonidel nitraatide (10-80 mg):
- herned;
- Rooskapsas;
- hapuoblikas;
- kartul;
- oad;
- tomatid;
- puuviljad;
- sibul;
- marju.
Mis määrab kogunemine nitraate
Seoses köögiviljad nitraatide kogunemist ei sõltu ainult aeg ja kulunorm mineraalsete viljastanud. Nende arv võib määrata ja bioloogilisi omadusi kultuuri, ilmastikutingimuste, ja koht, kus ta kasvab taimsed - kasvuhoone, päikese kätte või varju.
Miks ei kuritarvita köögiviljad
Ei ole vaja pärast väljakujunenud tõekspidamiste, koormus kuni küllastustunde köögivilju. See kehtib eelkõige ja köögivilja oma aias. Maksimaalne lubatud päevaannused nitraadid täiskasvanu peetakse 300-325 milligrammi.
Kuidas neutraliseerida nitraate
Sa võid osta kalleid seadmeid mõeldud kindlaks nitraat-.
Või peaks kasutama lihtsaid nõuandeid.
- Hoidke külmas puuviljad seisuga pluss kaks kraadi muutub võimatuks konverteerimine nitraatide mürgine aine - nitriti.
- Kasutamine ainult toidu taimed, mis sisaldavad väikeses koguses nitraat.
- Proovige vähendada nitraatide organismis.
- Ettevalmistamisel raw-vitamiini salatid eeltöödelda, siis kindlasti kulutada pesemiseks ja puhastamiseks. See aitab vähendada nitraatide köögiviljad kümme kuni viisteist protsenti.
- Pikaajalise (kahe tunni jooksul või kauem) vees leotatud petersell, salat, till. Seega on võimalik pesta 15-20 protsenti nitraate. 25-30 protsenti madalam nitraadisisaldus porgand, kartul, kapsas, punapeet, leotage neid vees tund aega.