Hooaeg baklažaan kuulutas avatuks. Sellest hetkest kuni hilissügiseni on saadaval riiulid värskete marjadega sinine (ei ole taimset päritolu). Eggplants on kõrgelt hinnatud Oriental köök, nad on valmis austust Euroopa toiduvalmistamiseks. Ja kõik, sest baklažaan toidud on väga kasulik.
Kuidas kokk baklažaan: saladusi tervislikke toite
Mida valida baklažaan
Et roog baklažaan osutus maitsev, teha õigeid osta. Et eelistavad vili keskmise suurusega, mis mahuvad tupplehtede. Pange tähele:
- Iga baklažaan peaks olema vastupidavam;
- lootele peaks olema särav läikiv nahk on veatu;
- peaks olema värske vars - mis tähendab, et mitte nii väga ammu baklažaan rööviti voodikohta.
Miks mõru baklažaan
In baklažaan sisaldab solanine üsna palju - see osa ja kibe. Mõnedele inimestele meeldib see peaaegu mõru maitse. Aga need, kes ei meeldi, tuleb jätta kuubikuteks baklažaan soolases vees kakskümmend minutit. Põhiosa solanine võib minna välja ja kibedus kaob.
Kas mul on vaja koorida
Kui vajate järjepidevuse hõõrutud baklažaan omandatud - puhastage see. Ettevalmistamisel munad, Ajapsandali hautatud baklažaan, puhastamine mõtet. Kui teil on küpsetada või praad on grill - see on parem seda teha nahad. Nii et tulge palju maitsvam ja baklažaanid ei lagunema. Mõnel juhul Ajapsandali ja kalamarjast baklažaan küpsetatud ette. See on pistmist naha ja seejärel viljaliha on toonud riigile kartuliputru.
Vaata lisaks: kõige kasulikum suvel tooteid
Kui kaua peaks õli
Baklažaanid on võimeline alla neelama õli nagu käsn: ükskõik kui palju liituvad - kõik on väike. Nii et see on kõige parem süüa valmistada ahjus, praadimine teflon-kattega grill, samal ajal uurides minimaalselt õli. In kudema üsna sageli lisada baklažaan, eelküpsetatud ahjus. Sel juhul vähem naftat vaja.
Sageli baklažaan, lõika viiludeks, praadida. Et installida väike barjääri vahel baklažaan ja õli, on mõttekas veereta neid soolatud jahu.
Vaata ka: Purple Diet alates Mariah Carey
Kes teeb paar
Pea- ja parim sõber baklažaan - küüslauk, mis muudab maitse huvitav, edge, meeldejääv. Nice harmoonias baklažaan koriander. Pähklid lisada sinine marjad on parim küüslaugu.
Vaata lisaks: Summer köögiviljad ja maitsetaimed: kuidas vältida mürgituse
Kuidas kokk baklažaan grill
Kuidas kokk baklažaan grill
Pese baklažaan ja lõikuvad, veidi kaldu saada 7-10 mm viiludeks ja natuke rohkem läbimõõduga. Maitsesta soola ja piserda õliga ja küpseta üle söed umbes kümme minutit grill või vardas nakolite. Serveeri koos küüslaugu kastmes.
Autor: Elena Light arsti